Với mục tiêu mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thành phố biển Nha Trang, nhà hàng Hispania, biểu tượng của khu nghỉ dưỡng sang trọng Gran Meliá Nha Trang, đã chính thức khai trương. Hispania Nha Trang là nhà hàng đầu tiên của thương hiệu này tại châu Á, tiếp nối thành công của Hispania London (Anh) và Hispania Brussels (Bỉ).
Với sự chỉ đạo của đầu bếp đã được vinh danh sao Michelin, Hispania Nha Trang kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực tinh túy Tây Ban Nha và nguyên liệu tươi ngon đặc trưng của Việt Nam.
Ông Ernesto Osuna, Tổng Quản lý khu nghỉ dưỡng, đã chia sẻ: “Gran Meliá Nha Trang không chỉ là một khu nghỉ dưỡng xa xỉ. Với Hispania và các nhà hàng cao cấp khác như Shibui, Gran Meliá Nha Trang hứa hẹn sẽ trở thành điểm đến ẩm thực cao cấp ở Nha Trang, đóng góp vào sự phát triển của ngành ẩm thực trong thành phố”.
Nhân dịp ra mắt Hispania Nha Trang, Gran Meliá Nha Trang sẽ tổ chức hai sự kiện đặc biệt nhằm khẳng định vị thế của mình là điểm đến tốt nhất để thưởng thức ẩm thực và rượu vang Tây Ban Nha. “Sự kiện Hẹn hò với Hispania” (Una Cita at Hispania) sẽ diễn ra vào ngày 13/1/2024, với một bữa tối độc quyền và những món ăn sang trọng, số lượng khách mời được giới hạn. “Hành trình Ẩm thực Tây Ban Nha” (A Culinary Escapade to Spain) là chương trình ẩm thực cuối tuần diễn ra trong hai ngày 13 và 14/1/2024, dành cho tất cả mọi người đến Gran Meliá Nha Trang.
Sự kiện ra mắt Hispania Nha Trang sẽ thu hút sự tham gia của nhiều đầu bếp nổi tiếng từ Tây Ban Nha. Ngôi sao ẩm thực Marcos Morán, cha đẻ của thương hiệu Hispania và cũng là người sáng tạo thực đơn cho nhà hàng, sẽ có mặt tại sự kiện.
Marcos Morán là thế hệ thứ năm trong một gia đình có truyền thống về nghề bếp. Từ năm 1882, gia đình Morán đã duy trì nhà hàng Casa Gerardo, một sao Michelin nổi tiếng, nơi anh hiện đang điều hành và tạo ra các món ăn đặc trưng của vùng Asturias. Trong sự nghiệp của mình, Marcos đã được vinh danh với một sao Michelin, ba sao Soles Repsols (tương đương với sao Michelin của Tây Ban Nha) và giải “Đầu bếp tương lai” từ Học viện Ẩm thực Quốc tế. Anh cũng là người sáng lập nhà hàng Hispania London và nhà hàng Hispania Brussels, cả hai đều nhận được sao Michelin.
Tham gia cùng Marcos Morán sẽ là đầu bếp đáng tin cậy của anh, Adrián Mancheño, đến từ Hispania Brussels. Adrián cũng đã làm việc tại nhiều nhà hàng danh tiếng nhất Tây Ban Nha như Casa Gerardo, Coque Madrid và Celler de Can Roca – nhà hàng ba sao được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất Thế giới vào các năm 2013 và 2015.
Đầu bếp thứ ba tham gia Hispania Nha Trang là Pepe Solla, đến từ nhà hàng Michelin Casa Solla. Theo cẩm nang Michelin Guide, Pepe Solla được biết đến với lòng hiếu khách luôn chảy trong huyết quản và những sáng tạo ẩm thực lấy cảm hứng từ truyền thống vùng Galicia. Anh cũng là thành viên sáng lập của Hiệp hội những người phục vụ rượu Galicia (Asociación Gallega de Sumilleres).
Góp mặt trong sự kiện ẩm thực này còn có đầu bếp tài năng Begoña Rodrigo đến từ nhà hàng Michelin La Salita. Begoña Rodrigo sẽ thể hiện tài năng và kinh nghiệm mà cô đã tích lũy được trong quá trình làm việc khắp nơi trên thế giới từ khi bắt đầu sự nghiệp ở tuổi 19. Cô từng làm việc tại nhiều nhà hàng hàng sang ở châu Âu, trong đó có câu lạc bộ giải trí thượng lưu Aquarium, được trao hai sao Michelin, nơi cô đảm nhận vai trò Tổng Bếp trưởng.
Ông Ernesto Osuna chia sẻ thêm: “Hispania và các đầu bếp tài năng sẽ đưa thực khách vào một hành trình trải nghiệm đầy thú vị qua các món ăn và rượu vang thượng hạng từ khắp các vùng miền của Tây Ban Nha. Mỗi món ăn là một điểm dừng chân ấn tượng, mang theo những câu chuyện văn hóa, đời sống và lịch sử ẩm thực của từng địa điểm. Những câu chuyện này sẽ luôn sống động trong thực đơn của nhà hàng chúng tôi”.
Thực đơn của Hispania Nha Trang sẽ bao gồm các món đặc trưng của cả hai nhà hàng Hispania London và Hispania Brussels, thể hiện tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha và đồng thời đón đầu các xu hướng ẩm thực mới của Địa Trung Hải. Bộ sưu tập rượu vang của nhà hàng sẽ được lựa chọn từ các dòng rượu vang thượng hạng của Tây Ban Nha, với truyền thống nấu rượu hàng trăm năm. Thực đơn mới cho năm 2024 của Hispania Nha Trang sẽ được ra mắt trong sự kiện này.
Với vị trí tọa lạc bên vịnh biển riêng, với đỉnh núi Tiên phía sau và bờ biển trải dài phía trước, Gran Meliá Nha Trang là một khu nghỉ dưỡng sang trọng được thiết kế hài hòa với thiên nhiên xung quanh. Khu nghỉ dưỡng có 94 biệt thự với hồ bơi riêng, năm nhà hàng và các dịch vụ chăm sóc sức khỏe thể chất và tinh thần, từ tắm khoáng nóng tự nhiên đến các liệu trình spa cao cấp.
Bốn nhà hàng khác của Gran Meliá Nha Trang phục vụ ẩm thực quốc tế da dạng từ Nhật Bản đến Địa Trung Hải. Là điểm đến ẩm thực sang trọng thanh lịch với lối thiết kế đơn giản mang phong cách Nhật Bản, nhà hàng Shibui chuyên phục vụ sushi, teppanyaki và các món nướng. Khai thác nguồn hải sản phong phú nổi tiếng của Nha Trang, quầy Sushi sẽ phục vụ các món nigiri, sashimi, maki và quầy Teppanyaki là nơi các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ biểu diễn kỹ năng chế biến các món ăn ngay trước mặt thực khách.
Nhà hàng Natura là sự kết hợp hương vị hoàn hảo giữa ẩm thực Địa Trung Hải và châu Á. Quầy lobby bar Theia thời thượng được đặt theo tên của nữ thần ánh sáng Hy Lạp. Quầy bar hồ bơi Sal phục vụ nhiều loại cocktail và đồ uống giải khát dưới ánh nắng vàng và làn gió nhiệt đới, nơi du khách có thể thư giãn và tận hưởng những phút giây thư thái.
Thương hiệu năm sao Gran Meliá hiện có 14 khách sạn trên toàn thế giới tại các điểm đến hàng đầu như Gran Meliá Iguazu ở Argentina, Palacio de los Duques Gran Meliá ở Madrid và Villa Agrippina Gran Meliá ở Rome. Hai khách sạn Gran Meliá ở Madrid và Rome được chuyển đổi từ cung điện hoàng gia và từ chuỗi Khách sạn Hàng đầu Thế giới (Leading Hotels of the World).
